Olen Päivi! Ruokakuvaaja, reseptinikkari, kasvissyöjä ja hyötypuutarhuri kaiken muun ohella. Täältä löydät vegaanisia reseptejä ja ajatuksia ruoasta. Toivottavasti viihdyt! Lukisin mielelläni myös sinun ajatuksistasi, joten jätä kommenttia jos siltä tuntuu :)
Käy katsomassa myös portfolioni ja ota yhteyttä jos tarvitset herkullisia ruokakuvia!
Nyt tulee todella helppo ja nopea resepti nuudelien ystäville, kehtaanpa väittää että sopii melkeinpä pikanuudelien korvaajaksi. Ottaen huomioon että kaapista löytyy pikkelöityä punakaalia… vaikka senkin pyöräyttää kyllä suht nopeasti. Tämäkin on versio seesamitahnaan tehdystä kastikkeesta, joka on selkeästi tämän hetken intohimoni. Tämä resepti on syntynyt ihan mutkia suoristamalla ja omaa makuaistia seuraamalla, fuusiohengessä.
Mitä keksiä tämän hetken satokausiherkusta, veriappelsiinista? Sanoisin että nuo mehukkaat herkkupalat ovat melkeinpä parhaimmillaan ihan sellaisenaan, kuorittuna ja fileoituna! Ja missä ruokalajissa yhdistellään usein tuoreita vihanneksia ja hedelmiä? No salaatissa!
Nyt seuraa lohturuokien kunkku, vegaaninen herkkusienipasta! Täytyy myöntää, olen enemmän nuudeli-ihmisiä kuin pastanpurijoita, mutta välillä täytyy saada spagettia! Olen nimenomaan kermaisten pastojen ystävä, herkkusienten ja sipulin yhdistelmä sopii kermaiseen pastaan täydellisesti. Halusin tämän pastan olevan täysipainoinen ateria, joten lisäsin vielä ihania miso-mausteliemessä haudutettuja soijapaloja. Tämä ateria on kuin lämmin viltti sohvannurkassa kylmänä talvipäivänä.
Nuudelit taipuvat mihin vaan, vaikka salaatiksi! Tässä tammikuuta piristämään ihanan rouskuva ja pirtsakka aasialaisilla mauilla ryyditetty salaatti. Vuodenvaihteen jälkeen en ole poltellut kertaakaan kynttilöitä tai fiilistellyt pimeyttä. Katse on siis kiinnittynyt jo tiiviisti tulevaan kevääseen ja valon määrän lisääntymiseen. Se on vaikuttanut paljon myös ruokavalintoihini. Salaattihimo on siis iskenyt.
Linssicurry on vegaanin perusruokaa. Blogini kaipaa ehdottomasti tällaista perusreseptiä kasvissyönnin iloihin. Haluaisin kuitenkin korostaa että tämä on se hieman parempi linssiruoka. Tämä curry sisältää mm. kokonaisen paahdetun valkosipulin ja munakoison, joten jos hifistely tämmöisen perusruoan nostamiseksi sinne herkku-kategoriaan kiinnostaa, niin pysyttele kuulolla!
Tervetuloa uusi vuosi ja uudet kujeet! Blogissa vuoden vaihtuminen on saanut aikaiseksi kummallisen kävijähyökkäyksen, liekö syy tammikuuhun sijoittuvassa vegaanihaasteessa, vai missä, mutta en pistä pahakseni. Yritänkin nyt saada tehtyä reseptejä blogiin tässä kuussa mahdollisimman paljon, koska kasvipainotteinen ja vegaaninen syöminen tuntuu kiinnostavan ihmisiä kovin.
Joulukuu on jo yli puolenvälin ja juhlakauden valmistelut käyvät kuumina. Valmistelujen lomassa tulee kuitenkin syödäkin. Olen monesti kertonut olevani suht huono keittoihminen, mutta tällä viikolla alkoi keittohammasta kolottamaan niin kovin, ettei auttanut muu kuin ryhtyä tuumasta toimeen. Onneksi jääkaapista löytyi aineksia tämän merellisen keiton luomiseen ja sisältääpä tämä resepti vielä erikois-umami-twistin!
Sainpas sen valmiiksi! Tämän postauksen nimittäin. Haluan ehdottomasti kertoa teille tästä vegaanisen joulupöydän kunkusta eli vegaanisesta “veef” wellingtonista! Rapean lehtitaikinakuoren alta paljastuu herkullinen herkkusieni duxelles ja ihanasti maustettu vegetäyte. Tässä joulupöydän päätähdessä riittää syömistä useammallekin ja sen voi koristella oman mielensä mukaan näyttäväksi.
Joulu ei ole mitään ilman pipareita? Välillä vaihtelu kuitenkin kiinnostaa? Väitän että tässä on ihanimmat keksit mitä olen ikuna tehnyt! Kumppanin suusta nuo sanat tuntuivat kaikista ihanimmalta <3 Nämä (kurpitsa)mausteiset keksit menevät täydestä joulun aikaan, onhan niissä kaikki nuo ihanat joulun mausteet.
Kirkkaan purppuraiset pyörykät kruunaavat syysaterian! Punajuuri on blogissa nyt tehokäsittelyssä, onhan tuo ihanan makea juures nyt parhaillaan sesongissa. Muistan lapsuudessani pitäneeni lindströmin pihveistä erityisesti. Nyt veganisoidut lindströmin pyörykät löysivät tiensä blogiinkin!
Olen ihan hurahtanut kurpitsaan! Ja tuntuu että moni muukin varsinkin Instagramissa! Tai ainakin kurpitsakeittoon. Se ehkä onkin helpoin tapa lähteä tutustumaan kurpitsojen maailmaan, jos tämä syksyinen kasvis on vielä tuntematon. Kurpitsalajikkeita on muutamia, joista ehkä myskikurpitsa on tunnetuin, talvikurpitsapikkelssin ohella. Tänä vuonna valikoima tuntuu kuitenkin laajentuneen tai itse olen vain laajentanut kurpitsakokeilujani Hokkaido-kurpitsojen maailmaan.
Kaipaan elämäni lisää juureksia! Juureksista saa ihania patoja hauduttamalla, uunissa paahtaminen saa ne makeimmilleen ja keitoksi keittämällä kohtaa raikkaan juureselämyksen. Mutta mikä neuvoksi, kun tarvitaan juuresta pöytään nopeasti? Tai ainakin pienen esikypsennyksen jälkeen nopeasti? Kyseessä on tietenkin punajuuripasta! Juureksissa pointti lienee siinä, että paahtaa tai keittää niitä kerralla kilon tai kaksi (perheen koosta riippuen). Näin jääkaapissa on valmista raaka-ainetta erilaisiin nopeisiinkin aterioihin.
Siitä lähtien kun löysin galetet, en ole leiponut muita piiraita! No ainakin melkein. Galeten olemus ja helppous vaan miellyttää silmää ja suutakin. Syksy on tullut ja kurpitsasesonki käy kuumana. Kurpitsareseptejä ei liiaksi ole blogiin kertynyt, joten tässä siis yksi. Jossain vaiheessa täytyy keittää kunnon kurpitsakeitto ja lisätä sekin tänne!
Help! Mihin piilottaa kesäkurpitsaa kun sitä pursuaa ovista ja ikkunoista? Jos kohtaat tämänongelman, positiivisen sellaisen, eli hyvän kesäkurpitsasadon, mitä tehdä? Kesäkurpitsa on todella monikäyttöinen vihannes. Se ei itsessään maistu kovinkaan voimakkaalta, jotkut voisivat sanoa sitä myös mauttomaksi. Itse näen tässä mahdollisuuden. Kesäkurpitsa kun täten sopii mihin vaan! Höyrytettynä, paistettuna, paahdettuna, käytän kesäkurpitsaa todella usein.
ämä on oikeastaan kevätresepti… mutta julkaisen sen nyt! Aivan yhtä hyvää tämä on mihin aikaan vuodesta tahansa, vaikka toki varhaisperunoista tämä on erityisen ihanaa! Tiesittekö muuten että kevään ensimmäiset, keskenkasvuisina (ennen juhannusta) nostetut perunat ovat nimeltään varhaisperunoita ja uusia perunoita ovat syyskuun jälkeen nostetut tuoreet perunat. Itse olen aina sanonut varhaisperunoita uusiksi perunoiksi, mutta tulipa tämäkin selvennettyä nyt!
Tässä oiva tarjottava kaikenlaisiin tilaisuuksiin ja etenkin lastenjuhliin! Leivo pizzakierteiden sisään lempitäytteesi tai ota tästä osviittaa, nämä kierteet maistuvat niin lapsille kuin aikuisillekin!
Hiivataikinan vaivaamisessa ja työstämisessä on jokin taika. Se on rauhoittava, maadoittava ja meditatiivinen prosessi. Kiireetön leivonta onkin yksi parhaista vapaa-ajan viettotavoista ja taikinan kohoaminen tuntuu aina pieneltä ihmeeltä.
Tämän päivän resepti on helppo vihreä keitto. Pakasteherneistä ja pakastepinaatista, kookosmaidosta ja mausteista saa jotain aivan uskomattoman hyvää aikaiseksi. Keiton nimeksi siis sopisi myös: paras vihreä kasviskeitto, edullinen helppo kasviskeitto tai vaikka lohturuoka. Keitossa ei ole mitään ylimääräistä, mutta kaikki osaset ovat mielestäni tarpeellisia oikean makumaailman luomiseen.
Nyt seuraa hieman ylimalkainen resepti, en nimittäin tätä tehdessä mittaillut määriä. Tässä ruokalajissa on kuitenkin vaikea mennä vikaan, aineksia on vähän ja ne vain sekoitetaan yhteen. Nautin tämän gnocchivuoan puutarhassa, omenapuun katveessa ja värikäs ateria saikin kesäiselle mielelle! Ainesosat tosin tomaattia lukuunottamatta ovat hieman syksyisempiä. Haluaisin kovasti hyödyntää kotimaisia tomaatteja ruoanlaitossa, mutta tomaattireseptit eivät ole kuuluneet suurissa määrin omaan repertuaariin. Tässä nyt yksi, joka hyödyntää ihania kirsikkatomaatteja, jotka paahdettuina muuttuvat niin makoisiksi suupaloiksi.
Tässä se nyt on, lempiruokani! Tähän tulee vaan himo. Näitä nuudeleita, tai oikeastaan tätä kastiketta himoitsen koko ajan. Ja olen myös tehnyt eri muunnoksilla samantyyppisiä nuudeleita jo talvesta lähtien. Voisin sanoa tämän olevan myös eräänlainen muunnos kiinalaisista Dan dan nuudeleista, ilman niitä “vaikeasti” saatavilla olevia aineksia. Kutsun näitä nuudeleita siis yksinkertaisesti seesaminuudeleiksi!
Olenko jo täällä hehkuttanut miten rakastankaan sichuaninpippuria? No rakastan sichuaninpippuria aivan älyttömästi! Nyt se on sanottu. Tässä kirjoittaessanikin vesi herahti kielelle ajatellessani tuota ihanan turruttavaa ja kylmää tunnetta. Kuulostaako oudolta? Niin minustakin :)
