Olen Päivi! Ruokakuvaaja, reseptinikkari, kasvissyöjä ja hyötypuutarhuri kaiken muun ohella. Täältä löydät vegaanisia reseptejä ja ajatuksia ruoasta. Toivottavasti viihdyt! Lukisin mielelläni myös sinun ajatuksistasi, joten jätä kommenttia jos siltä tuntuu :)
Käy katsomassa myös portfolioni ja ota yhteyttä jos tarvitset herkullisia ruokakuvia!
All in Keitot
Paluu blogiin ryminällä tämän edullisen ja tosi-helpon tomaattikeiton kanssa! Jos kokkaaminen ei syystä tai toisesta kiinnosta, on tässä ruoka sinun makuun. Resepti ei ole nopea, mutta helpompaa saa hakea! No okei, nuudelipussin keittäminen (tai keitetyn veden kaataminen nuudelien sekaan) on helpompi. Tomaattikeitto ei ole ennen kuulunut omaan repertuaariin, mutta mieli muuttui tämän umamipommin jälkeen. Kokeile ihmeessä helppoa ja edullista joulunpunaista keittoa!
Joulukuu on jo yli puolenvälin ja juhlakauden valmistelut käyvät kuumina. Valmistelujen lomassa tulee kuitenkin syödäkin. Olen monesti kertonut olevani suht huono keittoihminen, mutta tällä viikolla alkoi keittohammasta kolottamaan niin kovin, ettei auttanut muu kuin ryhtyä tuumasta toimeen. Onneksi jääkaapista löytyi aineksia tämän merellisen keiton luomiseen ja sisältääpä tämä resepti vielä erikois-umami-twistin!
Olen ihan hurahtanut kurpitsaan! Ja tuntuu että moni muukin varsinkin Instagramissa! Tai ainakin kurpitsakeittoon. Se ehkä onkin helpoin tapa lähteä tutustumaan kurpitsojen maailmaan, jos tämä syksyinen kasvis on vielä tuntematon. Kurpitsalajikkeita on muutamia, joista ehkä myskikurpitsa on tunnetuin, talvikurpitsapikkelssin ohella. Tänä vuonna valikoima tuntuu kuitenkin laajentuneen tai itse olen vain laajentanut kurpitsakokeilujani Hokkaido-kurpitsojen maailmaan.
Tämän päivän resepti on helppo vihreä keitto. Pakasteherneistä ja pakastepinaatista, kookosmaidosta ja mausteista saa jotain aivan uskomattoman hyvää aikaiseksi. Keiton nimeksi siis sopisi myös: paras vihreä kasviskeitto, edullinen helppo kasviskeitto tai vaikka lohturuoka. Keitossa ei ole mitään ylimääräistä, mutta kaikki osaset ovat mielestäni tarpeellisia oikean makumaailman luomiseen.
Arkena syön paljon aasialaishenkisiä ruokia. Jostain syystä tänne blogiin niitä eksyy harvoin. Tässä yksi viime viikkojen innostus jota olen himoinnut jopa pakkomielteisesti. En ole ollut kova dashi-liemen keittelijä, mut nyt siihen tulee muutos! Miten levänpalasta kiehautettu liemi voikaan olla niin umamisen maukasta! Yksinään dashi ei herättele makuhermoja vielä lentoon, mutta yhdistettynä oikeisiin makuihin, se antaa liemelle täyteläisen pohjavireen. Ja ei se nyt niin vaikeatakaan ole, ainakaan tässä reseptissä käytetty pika-dashi. Siitakesienillä höystettyä lientä aion vielä kokeilla myös, mutta se ansaitsee oman postauksen.
Outoa, mutta minun tekee mieli keittoja kesällä. Keitot mielletään ehkä enemmänkin talvisen kylmien ilmojen lämmittäjinä, mutta kun tekee jotain mieli, sitä on saatava! Kookoksinen keitto nuudeleilla on thairuokaklassikko. Tein keiton toki omaan makuuni, joten yhtä esikuvaa thaimaalaisesta keittiöstä en osaa nimetä. Jollain tasolla tämänkaltaiset ruokalajit ovat niitä lohturuokia, aina maistuvia, mutta tuttuja ja turvallisia omassa keittiössäni. Ja makuhan on täysin kohdillaan.
Sosekeitot, nuo ah niin lohduttavat lämpimät lautaselliset suussasulavaa makujen sinfoniaa, jäävät usein unholaan aivan kuin hieman anteeksipyydellen yksinkertaista olemustaan. Nuo arkisilla mielikuvilla sävytetyt kattilalliset kuuman höyryävää herkkua kuitenkin ansaitsevat oman paikkansa kulinaristien kielillä ja mielissä.
Syksyn tullen alkaa tekemään mieli lämpimiä ja lohduttavia ruokia. Sosekeitto on helppo hyvä ja halpa arkiruoka, joka jää aina välillä itsellänikin unholaan. Syksyn omenasadon innoittamana halusin kokeilla hieman eksoottisempaa yhdistelmää, porkkanan ja omenan raikasta liittoa. Hedelmät suolaisissa ruokalajeissa herättävät epäluuloni, mutta lähiaikoina olen yllättynyt positiivisesti. Pari viikkoa sitten kokeilin nektariinisalsaa, joka vei sydämeni heti ensipuraisulla. Tällähaavaa kuitenkin haluan jakaa tämän omenan ja porkkanan liittoon perustuvan pehmeän keiton ohjeen, jota olen syksyn tullen keitellyt ahkerasti.
