Olen Päivi! Ruokakuvaaja, reseptinikkari, kasvissyöjä ja hyötypuutarhuri kaiken muun ohella. Täältä löydät vegaanisia reseptejä ja ajatuksia ruoasta. Toivottavasti viihdyt! Lukisin mielelläni myös sinun ajatuksistasi, joten jätä kommenttia jos siltä tuntuu :)
Käy katsomassa myös portfolioni ja ota yhteyttä jos tarvitset herkullisia ruokakuvia!
All tagged suolainen leivonta
Mitä tehdä kun kaapista kurkistaa vain pussillinen sipuleita? Mieleeni pulpahti automaattisesti sipulipiirakka! Pannulla pitkään haudutetut ja karamellisoituneet sipulisuikaleet maistuvat taivaallisilta sellaisenaan, mutta piirakkapohjalle levitettynä vegejuustojen kera räjäyttävät pankin! Jos olet etsiskellyt ihanaa tarjottavaa vieraille tai herkkua illanistujaisiin, älä etsi enää!
Siitä lähtien kun löysin galetet, en ole leiponut muita piiraita! No ainakin melkein. Galeten olemus ja helppous vaan miellyttää silmää ja suutakin. Syksy on tullut ja kurpitsasesonki käy kuumana. Kurpitsareseptejä ei liiaksi ole blogiin kertynyt, joten tässä siis yksi. Jossain vaiheessa täytyy keittää kunnon kurpitsakeitto ja lisätä sekin tänne!
Help! Mihin piilottaa kesäkurpitsaa kun sitä pursuaa ovista ja ikkunoista? Jos kohtaat tämänongelman, positiivisen sellaisen, eli hyvän kesäkurpitsasadon, mitä tehdä? Kesäkurpitsa on todella monikäyttöinen vihannes. Se ei itsessään maistu kovinkaan voimakkaalta, jotkut voisivat sanoa sitä myös mauttomaksi. Itse näen tässä mahdollisuuden. Kesäkurpitsa kun täten sopii mihin vaan! Höyrytettynä, paistettuna, paahdettuna, käytän kesäkurpitsaa todella usein.
Tässä oiva tarjottava kaikenlaisiin tilaisuuksiin ja etenkin lastenjuhliin! Leivo pizzakierteiden sisään lempitäytteesi tai ota tästä osviittaa, nämä kierteet maistuvat niin lapsille kuin aikuisillekin!
Hiivataikinan vaivaamisessa ja työstämisessä on jokin taika. Se on rauhoittava, maadoittava ja meditatiivinen prosessi. Kiireetön leivonta onkin yksi parhaista vapaa-ajan viettotavoista ja taikinan kohoaminen tuntuu aina pieneltä ihmeeltä.
Nyt se on täällä! Nimittäin villivihanneskausi on alkanut rytinällä. Nokkosilla on hyvä aloittaa, koska ne ovatkin jo monille tuttuja ja jalostuvat helposti moneksi. En ollut ennen tehnyt nokkospestoa, mutta nyt päädyin sitä kokeilemaan. Peston mahdollisuudet ovat loputtomat, aina pastoista ja salaateista leivonnaisiin asti. Lehtitaikinapiiraat ovat yksi oma suosikkini suolaisista leivonnaisista. Ne ovat niin helppoja, mutta ihanan täyteläisen lehtitaikinan vuoksi aina hyviä. Pesto sopii lehtitaikinan kanssa kuin nenä päähän ja päälle voi vielä kasata muita kasviksia oman mielen mukaan. Eteeni sattui edullista parsaa, ja ajatus vihreistä piiraista oli valmis!
Blogissa on eletty hiljaiseloa nyt jo yli kuukauden päivät. Alan kuitenkin pikkuhiljaa herätä talvihorroksesta yhdessä auringon kanssa. Mikäpä olisikaan parempi resepti johdattelemaan kevätkauteen, kun sienipiirakka! Saattaa ensikuulemalta vaikuttaa hieman syksyiseltä, mutta nythän on oiva aika käyttää ne viimeiset pakastimeen hautautuneet suppilovahverot, niin, juuri ne jotka pyörivät pakastimessa jo kolmatta vuotta!
Minua on kohdannut todellinen rasite, nimittäin Hellani on epäkunnossa! Epäkunnossa eli pois käytöstä. Ja mikä on vielä kauhistuttavampaa, saan uuden kokkausvälineen vasta yli viikon päästä. Kävinkin kyläilemässä ja kokkailemassa pari ateriaa tuleville päiville ja halusin tehdä myös jonkinlaista leipää. Hiivattomana, koska hiiva ei ollut mukana.
Teeleipä on tuo koulun köksän tunnilta tuttu helppoakin helpompi, mutta kuumana ihanan herkullinen leipä. Leivinjauheella kohoava teeleipä syntyy puolessa tunnissa muutamasta raaka-aineesta.
Joulukranssi nakkipiiloista? Ehkei kaikkein juhlavinta, mutta taatusti helppoa ja omasta mielestä superhyvää! Joulun aikaan lehtitaikina on kovassa käytössä. Vegaanisella lehtitaikinalla loihtiikin nopeat pasteijat, piirakat ja jälkiruoat. Viime viikolla kokeilin laittaa suklaapalan lehtitaikinalevyjen väliin. Lidlin tumma minttusuuklaapala oli täsmälleen sopivan kokoinen tähän tarkoitukseen. 15 minuuttia uunissa ja herkullinen jälkkäri oli jo valmis. Olin yllättynyt miten hyvää tuosta suklaataskusta tuli. Nyt jaankin toisen yhtä helpon ja hyvän suolaisen ohjeen, joka toimii vaikka illansistujaisissa tai joulupöydässä, miksei uuden vuoden juhliinkin! Nakkipiilokranssi!
Otsikkokin sen kertoo että nyt on luvassa suolainen piirakka. Tämä piirakka on rehellisesti varastanut jauhelihapiirakalta. Itselleni tuli lihaisat fiilikset, kuten maistelijoillekin. Olisiko tässä se lihaniin käännytys tuote? Uskoisin tämän menevän lihansyöjille vaikka juhlatarjottavana.
Nokkospostaus vol. 2! Nopean leipähimon iskiessä turvaudun usein teeleipä-tyyppiseen ratkaisuun. En osta leipää kaupasta (lukuunottamatta joskus harvoin näkkileipää). Rakastan leipää, mutta jos sitä on saatavilla, en muuta söisikään. Paras vaihtoehto onkin tehdä syömäni leivät itse. Leivinjauheella kohotetut leipäset ovat helppoja ja muunneltavissa moneen makuun.
Miksiköhän minusta tuntuu että nakit ja perunasalaatti kuuluvat vähän juhlaan kuin juhlaan. Ainakin uuteen vuoteen vappuun ja juhannukseen on mielestäni liitetty nuo ruokalajit, miksei myös syntymäpäiville. Onko perunasalaatti siis todellinen juhlaruoan ylistys? Ja nakit? Nakkien keittäminen, paistaminen tai grillaaminen on helppoa einesruokaa. Miksi nakit siis liitetään näihin muutamiin juhlallisuuksiin? Tämä on lähiaikoina mietityttänyt, mujtta en ole tutkinut asiaa sen kummemmin.
