Mausteiset kaurakeksit
Jaa, miksikö päädyin leipomaan joulunmakuisia kaurakeksejä keväällä? Ei oikeastaan hajuakaan! Tässä tulee kuitenkin ohje hieman “arkisempiin” kekseihin. Voisiko näitä siis kutsua arkikekseiksi. Olen jo kertonut kammoksuvani tuota arki -etuliitettä ruokaan yhdistettynä. Se luo mielikuvia jostain hieman tylsemmästä ja mauttomammasta, aivan kuin arki, eli suurin osa elämästämme ansaitsisi jotain alempiarvoisempaa ruokaa. Se että ruoka on edullisempaa tai tehty vähistä raaka-aineista ei mielestäni tee ruuasta arkisen tylsää. Sen tekee tuo käsite, yksi sana, joka luo mielikuvia olemassaolollaan. Sanottakoon näitä keksejä tästedes siis vaikka mausteisiksi kaurakekseiksi.
Eivät nämä varsinaisesti joululta maistu vaan kanelilta ja muskottipähkinältä. Leipominen on ihanaa puuhaa ja sen tuloksena on yleensä ihania lämpimäisiä. Itselleni on osunut viime aikoihin monia epäonnistumisia leipomisen saralla. Myös näiden keksien oli tarkoitus olla täytekeksejä, mutta täyte ei millään ottanut onnistuakseen. Samalla huomasin myös miten hyviä nämä olivat aivan tällaisenaan, eli en lopulta täytettä kaivannutkaan. Inspiraatio näihin kekseihin tuli tästä Purely Kaylie-blogin reseptistä.
Tässä siis hyvä perusresepti kaurakekseihin, joihin fariinisokeri ja mausteet tuovat sen viimeisen silauksen. Aivan hyvät keksit tilanteeseen kuin tilanteeseen vastaamaan juusri siihen pieneen kutkuttavaan makeannälkään. Kokeilkaa!
Mausteiset kaurakeksit (8-12 kpl)
1 dl vegaanista margariinia
1/2 dl fariinisokeria
1/2 dl tavallista sokeria
1 rkl pellavansiemeniä + 2 rkl vettä
1/2 rkl siirappia
1 1/2 dl vehnäjauhoja
3 1/2 dl kaurahiutaleita
1 tl soodaa
1 tl omenaviinietikkaa
1 tl kanelia
1 tl vaniljajauhetta
1/4 tl muskottipähkinää
ripaus suolaa
Jauha pellavansiemenet morttelissa ja sekoita 2 rkl vettä. Anna turvota.
Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen.
Mittaa margariini, fariinisokeri ja tavallinen sokeri kulhoon. Vatkaa (mielellään elektronisella vatkaimella) kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kulhoon turvotetut pellavansiemenet ja vesi, omenaviinietikka sekä siirappi. Pyöräytä vielä sekaisin.
Toisessa kulhossa sekoita jauhot, kaurahiutaleet, vanilja, muskottipähkinä, kaneli, sooda ja suola. Kääntele kuiva-aineet voi-sokerivaahtoon. Nostele taikina palloiksi leivinpaperilla päällystetylle pellille. Keksien koosta riippuen, paista n. 10-20 minuuttia. Nauti vaikka mustan teen kanssa.
