Hedelmäsalaattia ja vegaanista rahkaa
Olen aina ollut enemmän suolaisen ystävä kuin makean. Jälkiruuista pidän ei-niin-makeista kiisseleistä tai mousseista. Toki joskus överimakeakin on paikallaan. Perinteinen mansikkarahka on aina ollut suuri suosikkini. Nyt kuitenkin mieleni teki jotain todella raikasta ja keksinkin tehdä hedelmäsalaattia. Appelsiini ja puolukat tuovat mukavaa kirpeyttä ja vaahterasiirappi makeutta tähän helppoon arkiherkkuun.
Alpron Go On soijarahka ja vispautuva kaurakerma yhdistyvät kepeäksi rahkavaahdoksi hedelmäsalaatin viereen. Vähemmällä siirapinkäytöllä tämä menisi vaikka välipalastakin, eikä kalpene kaupan supermakeille valmiille jogurteille ainakaan terveellisyydessä. Perinteisen jälkiruokarahkan olemus on vangittu todella hyvin. Herkku se on tämäkin, raikas, värikäs ja yksinkertainen!
Hedelmäsalaatti (2-4 annosta)
1 omena
1 päärynä
1 appelsiini
1 dl puolukoita
loraus vaahterasiirappia
Vaniljainen vegaaninen rahka
1 dl kauravispiä
2dl Alpron Go on soijarahkaa
vajaa tl vaniljajauhetta
Kuori ja pilko hedelmät paloiksi. Vispaa kaurakerma vaahdoksi ja lisää soijarahka sekä vaniljajauhe. Sekoita hyvin. Vispaaminen onnistuu hyvin sauvasekoittimen vispilällä vaikka kaupan suolakurkkujen mukana tulleessa lasipurkissa. Korkea ja kapea purkki estää roiskeet ja jäljelle jääneen rahkan säilytys on mutkatonta, korkki vain kiinni ja jääkaappiin.
Nosta rahkaa annosmaljan pohjalle ja hedelmäsalaattia päälle. Mausta reilulla lorauksella vaahterasiirappia ja koristele vielä rahkanokareella. Itse rahkaan en lisännyt mitään makeutusta, koska kauravispissä on jo jonkin verran sokeria, enkä pidä överimakeasta. Vaahterasiirappia lisäämällä voi säätää makeutuksen kohdalleen juuri oman maun mukaan.
