All tagged aasialaiset

Vegaaniset dumplingsit tofu-kaalitäytteellä

Vegaaniset dumplingsit tofu-kaalitäytteellä

Herbivoriaa
Pastat, Pikkusuolaiset, Pääruoat, Välipalat

Tarina alkaa siitä, kun taas kerran kokeilin tehdä itse nuudeleita. Noh, taas niistä tuli hajoavaa muhjua. Mietin mitä teen väärin ja onko kotitekoisten nuudelien todella tarkoitus olla niin…noh…löysiä! Kunnes, olin taas käymässä Jiahe-marketissa, joka on oma suosikkini Aasialaisista marketeista Hakaniemessä. Olin jo jonkin aikaa sitten huomannut jauhohyllyllä erilaisiin tarkoituksiin erityisesti kehitettyjä jauhoja. Kun silmiini osui “High gluten wheat flour”. kiinnostuin oitis tästä jauhosta vegaanin innolla, onhan seitanin tekeminen gluteenijauhoista kuulunut jo vuosia repertuaariini.

Korealaiset nuudelit mustassa papukastikkeessa (Jjajangmyeon)

Korealaiset nuudelit mustassa papukastikkeessa (Jjajangmyeon)

Herbivoriaa
Pääruoat

Kuinka usein olet syönyt mustaa ruokaa? Itselleni on osunut kohdalle tämä värimaailma harmillisen harvoin, mutta nyt tehdään kerralla muutos, nimittäin tässä tulee mustat nuudelit, olkaa hyvä!

Tämä taitaa olla kolmas kerta kun teen näitä nuudeleita. Ensimmäinen kerta yllätti, tämä nuudeliruoka olikin yllättävän mieto. Jos chili ei kuulu omiin suosikkeihin, tai on ongelmallinen muuten, kannattaa kokeilla näitä nuudeleita.

Kasviswokki tofulla

Kasviswokki tofulla

Herbivoriaa
Pääruoat

Tässä tulee ateria, jota valmistan hieman eri variaation viikottain. Nopeasti Wokatut kasvikset ja rapeaksi paistettu tofu on saanut itselläni sijan perusruokana, jonka saa kasattua mistä vain kasviksista, kunhan kaapista löytyy muutamia perustarvikkeita maustamiseen. Tämän reseptin avulla on hyvä lisätä paljon kasviksia päivän ateriaan, koska kasvikset toimivat ikäänkuin “nuudeleina”.

Misomunakoisot - Nasu Dengaku

Misomunakoisot - Nasu Dengaku

Herbivoriaa
Lisäkkeet

Tässäpä hyvin helppo ja yksinkertainen Japanilaistyyppinen lisäke vaikka grilliherkuille! Olen myöhäisherännäinen mitä tulee Mison erinomaisuuteen. Misokeitto sushiravintoloissa on aina maistunut hyvin, mutta jostain syystä en ole mison muihin käyttötarkoituksiin perehtynyt kuin vasta äskettäin. Miso on todella monipuolinen tahna, jonka käyttöön aijon tutustua vielä tarkemminkin, mutta jo nyt se korvaa monesti kasvisliemikuution seitanin keitinliemessä ja miksei vaikka muissakin liemissä.

Sushiburritot

Sushiburritot

Herbivoriaa
Pääruoat, Kastikkeet, Pikkusuolaiset

Sushi kuuluu ehdottomasti omiin suosikkiruokiini. Sushiburritoa maistoin ensimmäistä kertaa niihin erikoistuneessa ravintola Somassa ja tykkäsin kovasti. Tällä hetkellä heidän listallaan on kaksi vegaanista vaihtoehtoa, molemmat aivan syötäviä. Sushimaailma voi joskus tuntua hieman tiukkapipoiselta. Sushi burriton muodossa on rennompi, konstailematon syötävä, jonka saa suhteellisen nopeastikin tarjolle. Ainoastaan sushiriisin keittämisessä vierähtää tovi, muuten täytteen voi varioida vaikka sen mukaan mitä jääkaapista sattuu löytymään.