Olen Päivi! Ruokakuvaaja, reseptinikkari, kasvissyöjä ja hyötypuutarhuri kaiken muun ohella. Täältä löydät vegaanisia reseptejä ja ajatuksia ruoasta. Toivottavasti viihdyt! Lukisin mielelläni myös sinun ajatuksistasi, joten jätä kommenttia jos siltä tuntuu :)
Käy katsomassa myös portfolioni ja ota yhteyttä jos tarvitset herkullisia ruokakuvia!
All tagged suolaiset
Tämä yksinkertainen mutta maukas pasta syntyy sisiliassa pitkään haudutetusta tomaattikastikkeesta ja friteeratuista munakoisopaloista. Itse vedin hieman mutkia suoraksi ja haudutin tomaattikastiketta noin puoli tuntia ja paistoin munakoisot vain reiluhkossa öljyssä. Kuitenkin näkisin että lopputulos on tälläkin tavoin maukas ja hyvä kompromissi ajankäyttö/maku -akselilla.
Kesäkurpitsakausi on nyt kuumimmillaan ja näitä ihania vihanneksia saa myös omasta(laina)maasta! Tämä kesä on osoittautunut kaikkien aikojen kuumimmaksi yhtäkestoista hellemäärää tarkastellessa. Omassa asunniossani lämpötila viipottaa 30 asteen lähistöllä ja lieden tai uunin käyttö ei ole houkutellut. Olen kuitenkin tehnyt nopeita paistoksia pannulla ja keittänyt nuudeleita kaiken kylmänä nautitun rinnalle. Olen myös pyrkinyt oleskelemaan ulkotiloissa mahdollisimman paljon, joten reseptien kehittely ja kokeileminen on jäänyt vähemmälle. Jo ruokalajien kuvaaminen on sen luokan ponnistus, että hikikarpalot puskevat otsalle.
Kuinka usein olet syönyt mustaa ruokaa? Itselleni on osunut kohdalle tämä värimaailma harmillisen harvoin, mutta nyt tehdään kerralla muutos, nimittäin tässä tulee mustat nuudelit, olkaa hyvä!
Tämä taitaa olla kolmas kerta kun teen näitä nuudeleita. Ensimmäinen kerta yllätti, tämä nuudeliruoka olikin yllättävän mieto. Jos chili ei kuulu omiin suosikkeihin, tai on ongelmallinen muuten, kannattaa kokeilla näitä nuudeleita.
Tässä tulee ateria, jota valmistan hieman eri variaation viikottain. Nopeasti Wokatut kasvikset ja rapeaksi paistettu tofu on saanut itselläni sijan perusruokana, jonka saa kasattua mistä vain kasviksista, kunhan kaapista löytyy muutamia perustarvikkeita maustamiseen. Tämän reseptin avulla on hyvä lisätä paljon kasviksia päivän ateriaan, koska kasvikset toimivat ikäänkuin “nuudeleina”.
Onko sinulla hakusessa helppo, nopea, maukas ja terveellinen lounas? Oletko kyllästynyt piinaattilettuihin? Koikeile tätä Korealaiseen tyyliin tehtyä ruokaisaa lettua! En tiedä onko lettu täysin kuvaava nimi tälle aterialle, mutta lettumaisen ulkonäkönsä takia nimesin sen letuksi. Ulkonäkö hieman pettää, nimittäin taikinaa tässä on vain nimellinen määrä ja itse ruoka koostuu ohuen ohuiksi leikatuista kesäkurpitsa-, porkkana- ja kaalisuikaleista. Lettu sisältääkin aimo annoksen kasviksia helposti nautittavassa muodossa.
Tofu on herkkua! Aina en suinkaan ole ollut tätä mieltä, vaan tämän pisteen saavuttamiseksi olen läpikäynyt monet kokeilut epäonnistumisineen. Tofu on monesti jäänyt mauttomaksi ja löllöksi, rakenne kumimaiseksi ja epämiellyttäväksi. Pehmeä tofu toki erikseen, koska sen kuuluukin olla ihanan hyllyvää hyytelömäistä. Tässä reseptissä kuitenkin on kyse rapeuden maksimoinnista, eikä se tapahdu maun kustannuksella! Maukas ja rapsakka tofu ei vaadi tuntien valmistusprosesseja, vaan valmistuu n. puolessa tunnissa ja yllättävän helposti. Umaminen ja suolainen mausteglaseeraus nostaa tämän tofun kärkikastiin helppojen arkiproteiinien joukossa.
Pinaattiletut olivat yksi kouluruokasuosikkini ja näin taisi olla muutamalla muullakin, sen verran korkeilta lettupinot lautasilla näyttivät. Itsetehtyjä pinaattilettuja en ollutkaan kokeillut ennen tutustumistani kikhernejauhoihin. Erilaiset letturuoat näillä jauhoilla tehtyinä ovat pelastaneet monta ruokakatastrofia. Tai siis kun tuntuu ettei kaapissa ole mitään syötävää, on itselläni aina pussillinen kikhernejauhoja lettujen tai kikhernemunakkaan pyöräyttämistä varten.
