All tagged parsa

Sitruunainen parsarisotto

Parsakausi on täällä! Ja se jos jokin on varma kevään merkki! Mitä tehdä parsasta? No sitruunaista parsarisottoa tietenkin! Jos jokin vihannes, niin parsa on ladattu täyteen niitä valoisia alkukesän öitä, nupullaan olevia puiden silmuja ja auringon lempeää lämpöä. Parsa on yhtä kuin odotus kesästä, se enteilee kihelmöivästi jonkin ihanan alkua.En tiedä onko parsa kasviksena niinkään suurin suosikkini, mutta kaikki nämä latautuneet tunteet ja odotuksen ihanan kamala tunne saavat symbolisen merkityksen ja parsa arvostuksensa.

Parsaa, bataattia ja vegaanista fetavaahtoa

Parsakausi on täällä! Se on selkeä kevään merkki jos mikä! Olen parsan kanssa myöhäisherännäinen ja intoillut parakaudesta vasta muutamisen vuotta. Keitettynä voisulan kanssa tai hollandaisekastike peitteenään on monen parsan kohtalo tänäkin vuonna. Haluan nyt itse uskaltautua kartoittamattomille vesille ja valmistaa parsaa uunissa. Bataatin kanssa. Ei tämä vaikeaa ole, päin vastoin, ehkä jopa helpompaa kuin keittäminen. Uunissa paahtamalla parsa säilyttää mukavan purutuntuman, eikä vaara ylikypsentämiseen ole niin akuutti. Uunissa paahdetun bataatin kanssa, nämä muodostavat sesonkikasvisten parivaljakon vailla vertaansa!