Olen Päivi! Ruokakuvaaja, reseptinikkari, kasvissyöjä ja hyötypuutarhuri kaiken muun ohella. Täältä löydät vegaanisia reseptejä ja ajatuksia ruoasta. Toivottavasti viihdyt! Lukisin mielelläni myös sinun ajatuksistasi, joten jätä kommenttia jos siltä tuntuu :)
Käy katsomassa myös portfolioni ja ota yhteyttä jos tarvitset herkullisia ruokakuvia!
All tagged makea leivonta
Veriappelsiinihullu täällä, päivää! Veriappelsiinikausi tuntuu vain jatkuvan ja jatkuvan. Sain parin mangoisen juustokakkukokeilun jälkeen päähäni että miksi en kokeilisi veriappelsiinimehulla maustettua juustokakkua. Tämä resepti on kehitetty mielessä pitäen yksinkertaisuus ja lyhyt ainesosalista.
Syksy on varkain saanut ja omenasesonki käy kuumana. Ensin näytti puissa tyhjältä, mutta jostain niitä punaposkia kuitenkin aina ilmestyy! Mökiltä hamstrasin myös mukaani pussillisen omenoita ja nyt olenkin pyöritellyt erilaisia omenareseptejä mielessäni. Hilloa on jo omiin tarpeisiin tarpeeksi, en ole kova makeiden säilykkeiden kuluttaja, mutta helpoin tapa säilöä tuntuu olevan juurikin hillot. Omenapiirakka on klassikoiden klassikko ja ihan must joka syksy. Reseptin kohteeksi valikoitui tänä vuonna gluteeniton versio.
Ihana pashajuustokakku pääsiäispöytään! Tässä kakussa käytetään Oddlygood Dreamy lemon-rahkavalmistetta, joka oli rakkautta ensi silmäyksellä. Tämä tuote oli oikea löytö tällaiselle pashanrakastajalle ja näitä onkin uponnut jo muutamia (kymmeniä). Halusinkin kehittää teille rakkaat lukijat, pääsiäisen makuihin sopivan juustokakkuohjeen. Sitruunaisen raikas ja kermaisen täyteläinen, tämä juustokakku on oma kevätlempparini ja sopii pääsiäispöytään kuin nenä päähän.
Kirjoitan tätä tekstiä julkaisupäivänä ja ah mikä päivä on ollutkaan! Aurinkoa on saatu ja otettu täällä Helsingissä keittiön pöydän äärellä. Iloitsen pian koittavasta keväästä jo senkin kannalta, että ystäviä tulee nähtyä enemmän kesällä tuolla maailman turuilla ja toreilla. Ystävänpäivän merkitys itselleni on juuri ystävien juhlimisessa, ei niinkään amerikkalaiseen tyyliin romanttisissa merkeissä.
Joulu ei ole mitään ilman pipareita? Välillä vaihtelu kuitenkin kiinnostaa? Väitän että tässä on ihanimmat keksit mitä olen ikuna tehnyt! Kumppanin suusta nuo sanat tuntuivat kaikista ihanimmalta <3 Nämä (kurpitsa)mausteiset keksit menevät täydestä joulun aikaan, onhan niissä kaikki nuo ihanat joulun mausteet.
Haussa vegaaninen helppo välipala? Tarttuuko kaupasta usein mukaan välipalapatukka? Mitäpä jos pitäisit kotona aina valmiina mukaan otettavaksi kotitekoisia myslipatukoita! Tai ainakin pitäisit niitä pakastimessa suoraan napattavissa kotiin tultaessa! Pienet välipalapatukat ovat usein kalliita, pakattu muovisiin kääreisiin ja saattavat sisältää epäilyttäviä ainesosia. Jos teet patukat itse, tiedät varmasti niiden sisällön ja pystyt säätämään maun omien mieltymyksiesi mukaiseksi.
Mikä on helppo, nopea ja kaunis? Halpakin? No tietenkin nämä vegaaniset keksit! Löysin idean näihin googlailemalla mustikkakeksien reseptiä yhtenä pääsiäisiltana. Pakastimesta piti löytymän mustikoita. Sen sijaan tartuinkin mustaherukkapussiin, koska arvelin niiden ajavan saman asian. Ja kuulostaahan herukkakeksi hitusen verran eksoottisemmalta kuin mustikkakeksi. Ihastuin kauniin violetteihin kekseihin ikihyviksi ja päätin kokeilla. Alkuperäsen mustikkakeksireseptin kehitti Justine snacks, jonka reseptipostauksesta tuli TikTok-hitti! Ymmärrän täysin, niin näyttäviä näistä tulee! Jos siis onnistuu paistossa. Kumppani on nimennyt nämä halloweenkekseiksi, sopivat siis juhlaan kuin juhlaan.
Hetken mielijohteesta pyöräytin appelsiinikakun Kamomillan konditorian helpolla ohjeella. Lisäsin tietysti oman twistin hommaan karvasmanteliaromin avulla ja viimeistelin kakun kandeeratuilla appelsiineilla! Kakusta tuli ihanan mehevä ja kostea. Kun sen valelee vielä appelsiinien sokerisella keittoliemellä, tulee tästä herkusta ihanan makea ja tahmea koostumukseltaan. Tässä helppo kakku vaikka joulun kahvipöytään. Ihana appelsiinin tuoksu luo joulutunnelmaa ja pirteän keltainen kakku piristää talven pimeydessä. Karvasmantelin aromi sopii ihanasti yhteen appelsiinin kanssa. Aromin voi myös jättää pois, jos ei siitä pidä. Minä rakastan tuota mantelista makua, joka tuo mieleen lempileivonnaiseni, eli Runebergintortun!
Halusin tehdä kahvikakun. Halusin käyttää siihen kurpitsaa. Jostain mieleeni tupsahti ajatus tiikerikakusta. Punajuuri…punajuurihan on todella värjäävää! Kokeilen tehdä kurpitsakakun punajuuriraidoilla, vähän kuin tiikerikakku. Paitsi että tässä kakussa tiikeri on päässyt raidoistaan. No okei, kyllä pieniä värieroja on havaittavissa, mutta odotin suurempaa.
Syksy on täällä ja sen mukana tulevat omenat! Omena on yksi niistä pihan antimista, josta on lähes joka vuosi ylitarjontaa. Tänä vuonna omenoita haettiin myös kumppanin suvun mökiltä, jossa tarjontaa on ainakin kuuden eri lajikkeen verran. Tuolla nuo pirskahtelevat hedelmät kasvavat isoiksi! Huomasin toistelevani “nämähän ovat kuin kaupassa myytävät omenat”, niin suuria ja kauniita omenoita riippui oksilla.
Mikä olisikaan ihananpaa kuin puutarhassa nautittu marjapiirakka kera raikkaan vihreän teen. Galettea ole ennenkin tehnyt, mutta se sopii erityisen hyvin mökkiolosuhteisiin. Rustiikkinen piirakka ei vuokia kaipaa. Haluan juhannusreissullani mökkimaisemiin kokeilla galettea vielä raparperista jos sitä vaan vielä löytyy.
Rahka on on perinteisesti kuulunut pääsiäiseen. Suurinta herkkua pääsiäisenä oli mummon tekemä pasha, johon tuli ainakin 100 kiloa voita ja 100 kiloa kermaa. Mummojen kokkailussa lisäarvoa tuovat muistot ja nostalgia, vaikkakin oma mummoni ainakin osasi kaiken ruokaan liittyen. En tiedä kuinka monen pääsiäiseen pasha kuuluu, mutta meillä se oli koko juhlan kohokohta.
