Olen Päivi! Ruokakuvaaja, reseptinikkari, kasvissyöjä ja hyötypuutarhuri kaiken muun ohella. Täältä löydät vegaanisia reseptejä ja ajatuksia ruoasta. Toivottavasti viihdyt! Lukisin mielelläni myös sinun ajatuksistasi, joten jätä kommenttia jos siltä tuntuu :)
Käy katsomassa myös portfolioni ja ota yhteyttä jos tarvitset herkullisia ruokakuvia!
All tagged salaatti
Nuudelit taipuvat mihin vaan, vaikka salaatiksi! Tässä tammikuuta piristämään ihanan rouskuva ja pirtsakka aasialaisilla mauilla ryyditetty salaatti. Vuodenvaihteen jälkeen en ole poltellut kertaakaan kynttilöitä tai fiilistellyt pimeyttä. Katse on siis kiinnittynyt jo tiiviisti tulevaan kevääseen ja valon määrän lisääntymiseen. Se on vaikuttanut paljon myös ruokavalintoihini. Salaattihimo on siis iskenyt.
ämä on oikeastaan kevätresepti… mutta julkaisen sen nyt! Aivan yhtä hyvää tämä on mihin aikaan vuodesta tahansa, vaikka toki varhaisperunoista tämä on erityisen ihanaa! Tiesittekö muuten että kevään ensimmäiset, keskenkasvuisina (ennen juhannusta) nostetut perunat ovat nimeltään varhaisperunoita ja uusia perunoita ovat syyskuun jälkeen nostetut tuoreet perunat. Itse olen aina sanonut varhaisperunoita uusiksi perunoiksi, mutta tulipa tämäkin selvennettyä nyt!
Kesäkuumilla etikanhimoni on saanut megalomaaniset piirteet ja kaikki pikkelöinti kiinnostaa. Etikka on yksi kokkaukseni kulmakivi ja sitä tulee lisättyä lähes jokaiseen suolaiseen ateriaan. Erilaiset pikkelöidyt kasvikset ovatkin oiva lisäke aterialle kuin aterialle. Jonkin rasvaisen ja täyteläisen viereen pikkelit sopivat täydellisesti raikastamaan kokonaisuutta ja tottakai, hampurilaiseen myös! Pikkelöity punakaali on varmasti tutuin kaikille, mutta entäpä kaali? Varhaiskaali sopii tähän tarkoitukseen parhaiten sen keveyden puolesta. Kaalisilppu marinoituu etikkaliemessä jo muutamassa tunnissa, hätäisimmät voivat maistella salaattia suoriltaan.
Joulu ja uusi vuosi menivät menojaan ja blogi on pysynyt hiljaisena. Kiireinen loppuvuosi verotti aikaa blogista ja myös taloudellinen tilanne sai pihistelemään ruokakauppalaskuissa. Ruokailut pysyttelivät yksinkertaisilla linjoilla ja inspiraatio kokkailuun taisi olla myös hieman hukassa. Ryhdynkin nyt elvyttelemään blogia erittäin yksinkertaisella ohjeella, eli kaalisalaatilla.
Salaatti on herkkua kun sen maustaa hyvin. Korealaisittain maustetussa salaatissa maistuu chilihiutaleet ja makea hapokkuus. Tästä salaatista on itselleni kehkeytynyt jo jonkinsortin kesähitti! Vihersalaatti voi joskus tuntua hieman tylsältä ja mauttomalta lisäkkeeltä, mutta tästä ei makua puutu.
