Tämä oudohkolla nimellä varustettu munakoisoruoka on kiinalaisen keittiön aatelia. Legendan mukaan nimi “fish-fragrant” eli kalantuoksuinen viittaa tässä siis kastikkeeseen, jota käytetään yleisesti kalan valmistuksessa. Muuten tällä ruokalajilla ei ole kalan kanssa mitään tekemistä. Tämä munakoiso kelpaa myös niille munakoisokriittisille, näin ainakin olen kuullut. Käytin tässä reseptissä japanilaisia munakoisoja, jotka ovat pitkiä ja ohuita suiroja. Olen ymmärtänyt että on olemassa myös erikseen kiinalaisia munakoisoja, jotka ovat myös kapeita ja mietoja. Reseptiin voi käyttää sitä munakoisoa, joka on saatavilla.