Sosekeitot, nuo ah niin lohduttavat lämpimät lautaselliset suussasulavaa makujen sinfoniaa, jäävät usein unholaan aivan kuin hieman anteeksipyydellen yksinkertaista olemustaan. Nuo arkisilla mielikuvilla sävytetyt kattilalliset kuuman höyryävää herkkua kuitenkin ansaitsevat oman paikkansa kulinaristien kielillä ja mielissä.