Haussa vegaaninen helppo välipala? Tarttuuko kaupasta usein mukaan välipalapatukka? Mitäpä jos pitäisit kotona aina valmiina mukaan otettavaksi kotitekoisia myslipatukoita! Tai ainakin pitäisit niitä pakastimessa suoraan napattavissa kotiin tultaessa! Pienet välipalapatukat ovat usein kalliita, pakattu muovisiin kääreisiin ja saattavat sisältää epäilyttäviä ainesosia. Jos teet patukat itse, tiedät varmasti niiden sisällön ja pystyt säätämään maun omien mieltymyksiesi mukaiseksi. Tämä resepti on siis hyvin muunneltavissa vaihtamalla kuivatut hedelmät ja pähkinät omiin suosikkeihin. Itse en ole makeiden välipalojen ystävä ja vaikka tässä reseptissä on sokeria ja vaahterasiirappia, ei tämä ole mielestäni ällömakea. Sokeri ja siirappi auttavat pitämään patukat koossa jähmettyessään, joten niitä ei voi jättää kokonaan pois.

Myslipatukka sopii hetkeen kuin hetkeen!

Vegaaniset ja gluteenittomat myslipatukat sopivat moneen ja monelle. Dippaa patukan toinen pää sulatettuun suklaaseen ja saat näyttävää tarjottavaa kahvipöytään. Pieneen makeannälkään sopii mukavasti palanen tätä herkkua, tai kokeile aamupalalla murusteltuna jogurtin seassa vaikka tuoreiden marjojen kanssa. Nämä ovat yksinkertaisen monipuolisia ja herkullisia!

Vegaaniset myslipatukat

• 4 dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita

• 1 dl manteleita

• 1 dl pekaanipähkinöitä

• 1 dl kuivattuja aprikooseja/viikunoita

• 1 dl kuivattuja karpaloita

• 1/2 dl kookossokeria

• 1/2 dl vaahterasiirappia

• 1 dl maapähkinävoita

• 2 rkl vegaanista margariinia tai kookosöljyä

• 1 tl kanelia

• 1 mm vanilja-aromia

• ripaus suolaa

• 3 riviä tummaa vegaanista suklaata

Rouhi mantelit ja pekaanipähkinät veitsellä pienemmiksi. Mittaa kaurahiutaleet ja pähkinät leivinpaperin päälle pellille. Paahda 180 asteisessa uunissa n. 8-10 minuuttia. Kääntele paahtamisen puolivälissä.

Mittaa kookossokeri, vaahterasiirappi, maapähkinävoi ja keiju kasariin. Kuumenna miedolla lämmöllä kunnes sokeri sulaa. Mausta kanelilla ja vanilja-aromilla.

Rouhi suklaa veitsellä. Leikkaa viikunoita/aprikooseja pienemmiksi suikaleiksi.

Kaada paahtuneet kaurahiutaleet ja pähkinät suureen kulhoon. Mittaa joukkoon karpalot. Lisää pilkotut viikunat/aprikoosit ja sekoita.

Lisää hiutalemassan joukkoon hieman jäähtynyt sokeri-maapähkinävoiseos ja sekoittele. Lisää lopuksi suklaarouhe. Jos haluat sulavaa suklaata, lisää suklaa lämpimään massaan. Jos haluat suklaan pysyvän paloina, odota että massa on jäähtynyt ensin.

Päällystä vuoka leivinpaperilla ja levitä massa vuokaan. Painele hyvin tiiviiksi esim. lasin avulla. Jäähdytä n. 2 tuntia pakastimessa ennen leikkaamista paloiksi.

Välipalaa mutustellen, Päivi