Granaattiomenasiirappi, tuo lähi-idän keittiöstä tuttu kirpeän makea kastike löysi tiensä kaappiini erään Muhammara-kokeilun jäljiltä. Muhammara-reseptini kaipaa vielä hiukan kehittelyä, se ei nimittäin ollutkaan, vastoin omia odotuksiani, rakkautta ensimmäisellä maistiaisella. Granaattiomenasiirappi sensijaan herätti mielenkiintoni. Sen kirpeän makea maku voisi sopia hyvin makeisiin ruokalajeihin ja leivonnaisiin.

Olen hurahtanut kekseihin. Ne ovat niin helppoja, hyviä ja niitä voi tehdä myös pienempiä määriä kerralla. Kekseihin on myös helppo lisätä haluamiaan makuja mausteiden muodossa ja reseptit ovat suhteellisen anteeksiantavia ainesosien määrien suhteen. Granaattiomenasiirappiahan voisi käyttää keksien makeuttamiseen samalla luoden erikoisemman makumaailman.

Halusin näihin kekseihin myös vielä jonkin lisätwistin. Kuinkas ollakaan, olinkin juuri muutama viikko sitten hankkinut Sumakkia, joka kuuluu myös lähi-idän keittiöön. Mitäpä syntyisi jos yhdistäisin nämä kirpeät maut keskenään? No kirpeitä keksejä, tottakai! Nämä keksit eivät ehkä ole ihan joka suuhun sopivia perinteisiä makeita, vaan näissä ensimmäisenä ja hallitsevana makuna on juurikin näiden kahden, sumakin ja granaattiomenan kirpeä liitto. Sumakki saa nämä keksit maistumaan marjaisilta, vaikka näennäisesti mitään marjoja ei ole käytettykään.

Kirpeitä keksejä riittää teen seuraksi aivan mainiosti yksi. Näitä keksejä ei ehkä tee mieli ahmia kymmentä kerralla, mutta se onkin yksi näiden hyvistä puolista. Kirpeät keksit sopivat myös aivan loistavasti esimerkiksi jäätelön kanssa murusteltuna tai erilaisiin kerrosjälkiruokiin vegaanisten kermojen tai jogurttivaahtojen kanssa. Näitä kirpeän marjaisia keksejä kannattaa kokeilla, jos on kiinnostunut erilaisista mauista perinteisempiin makuihin nojaavien leivonnaisten lisäksi. Ja ovathan nämä kuitenkin makeita herkkuja!

Sumakki-Granaattiomena keksit (n.13 kpl)

• 3 dl vehnäjauhija

• 1/2 tl soodaa

• 1 tl leivinjauhetta

• 1/2 tl inkivääriä

• 1 tl kanelia

• 1 dl sulatettua vegaanista margariinia

• 1,5 dl fariinisokeria

• 1 dl granaattiomenasiirappia

• 1 rkl vettä

• 2 tl sumakkia

Sulata vegaaninen margariini. Lisää joukkoon fariinisokeri, granaattiomenasiirappi ja vesi. Sekoita jauhoihin sooda, leivinjauhe, inkivääri, kaneli ja sumakki. Yhdistä kuivat aineet nestemäisiin ja sekoita hyvin. Anna taikinan levätä 1/2-1 tunti jääkaapissa jotta se hieman jähmettyy. Pyörittele taikinasta paloja ja litistä leivinpaperille kekseiksi. Paista 175 asteessa 12 minuuttia. Nosta ritilälle vetäytymään. Keksit ovat uunista tullessa vielä hieman löysiä, mutta kovettuvat muotoonsa ritilällä.

Inspiraatiota hain myös täältä -> Real simble food

Lisää reseptejä