Mikä olisikaan ihananpaa kuin puutarhassa nautittu marjapiirakka kera raikkaan vihreän teen. Galettea ole ennenkin tehnyt ja se sopii erityisen hyvin mökkiolosuhteisiin. Rustiikkinen piirakka ei vuokia kaipaa. Haluan juhannusreissullani mökkimaisemiin kokeilla galettea vielä raparperista jos sitä vaan vielä löytyy. Tähän piirakkaan laitoin mustikoita ja mansikoita, mutta mitkä vaan marjat sopivat mainiosti. Juhannustaikojen seuraksi taianomainen marjapiirakka!

Tämä marjainen galette maistui erityisen hyvälle puutarhassa nautittuna. Teen lisäksi tarjolla oli syreeninkukilla aromatisoitua vettä luoden lisätunnelmaa tuoksun ja maun kautta. Marjainen piirakka on ihanan raikas tarjoiltava. Mansikka ja mustikka solmivat liiton ja piirakan sisältä löytyy myös yllätys, kerros Oreokeksejä. Oreot ovat kyllä käteviä keksejä kaikessa leivonnassa ja päätinkin kokeilla laittaa niitä tähänkin piirakkaan. Täytteeksi tällä kertaa. Oreo ei niinkään maistu, mutta tuo jotain dekadenttia tähän marjaisaan piirakkaan. Mitäköhän tapahtuisi jos lisäisi oreomurua vaikka kuoritaikinaankin? Jos haluat nostaa elämyksen seuraavalle tasolle, tarjoile galette vaikka vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

Jos et vielä ole kokeillut galettea, suosittelen ehdottomasti. Se onnistuu hieman vaatimattomammissakin olosuhteissa, joten mikään ei enää seiso sinun ja kesäisen piirakan välissä!

Mustikka-mansikka galette

Pohja

• 5 dl karkeita vehnäjauhoja

• suolaa

• kanelia

• 2 rkl sokeria

• 2 tl omenaviinietikkaa

• 12 rkl margariinia

• 1-2 rkl kylmää vettä

Sekoita jauhot, sokeri, suola ja kaneli kulhossa yhteen. Lisää kylmä margariini. Sekoita yhteen leikkaavalla liikkeellä. Lisää lopuksi vesi ja etikka. Sekoita taikina nopeasti ja muotoile siitä pallo. Laita jääkaappiin odottamaan hetkeksi.

Täyte:

• 3 dl pensasmustikoita

• 2 dl mansikoita

• 1 rkl ruokosokeria

• 1 rkl vehnäjauhoja

• Mansikkahilloa

• 1/2 putkiloa Oreokeksejä

Murskaa Oreokeksit pieneksi hakkeeksi. Viipaloi mansikat. Sekoita mansikat, mustikat, sokeri ja vehnäjauho kulhossa yhteen.

Kaulitse jäähtynyt taikina leivinpaperin päällä n. 0,5 cm ohueksi ympyräksi. Levitä taikinan päälle n. 3 rkl mansikkahilloa. Jätä 5 cm varaa reunoille kääntämistä varten. Ripottele murskatut oreot hillon päälle ja lusikoi täyte keksien päälle. Taita reunat täytteen päälle. Jos taikina repeää, yhdistä se sormin. Rustiikkisuus on vain plussaa. Jos haluat pohjaan kiiltoa, voitele se kasvimaidolla. Ripottele galetten päälle vielä hieman ruokosokerirakeita.

Paista 200 asteessa n. 30-40 minuuttia. Tarjoile

Mansikkaista kesää, Päivi