Kesäkurpitsakausi on nyt kuumimmillaan ja näitä ihania vihanneksia saa myös omasta(laina)maasta! Tämä kesä on osoittautunut kaikkien aikojen kuumimmaksi yhtäkestoista hellemäärää tarkastellessa. Omassa asunniossani lämpötila viipottaa 30 asteen lähistöllä ja lieden tai uunin käyttö ei ole houkutellut. Olen kuitenkin tehnyt nopeita paistoksia pannulla ja keittänyt nuudeleita kaiken kylmänä nautitun rinnalle. Olen myös pyrkinyt oleskelemaan ulkotiloissa mahdollisimman paljon, joten reseptien kehittely ja kokeileminen on jäänyt vähemmälle. Jo ruokalajien kuvaaminen on sen luokan ponnistus, että hikikarpalot puskevat otsalle.

Ensimmäinen oma kesäkurpitsani kypsyi heinäkuun alkupuoliskolla ja nyt niitä tulee. Olen monesti lisännyt kesäkurpitsaraastetta kasvispihveihin tuomaan lisää massaa. Nyt päätin tehdä superhelpot vain kesäkurpitsasta koostuvat pihvit! Tillillä maustetut kesäkurpitsapihvit saivat mielikuvani siirtymään kalamurekepihveihin. Olenko se vain minä, vai tuleeko muillekin tillin mausta aina kalaisat fiilikset? Nämä pihvit ovatkin todella freessit ja raikkaat, ilman suurta maustemäärää, johon aika usein syyllistyn. Yritin rajoittaa itseäni ja sanoisin kyllä onnistuneeni oikein hyvin. Muutamasta aineesta koostuvat pihvit ovat kuin piste iin päälle näin kesäisenä päivänä, nopeasti vain pannulle ja parempiin suihin. Nämä pihvit tarjoilin ihanaisen Auran vegaanisen paprikamajoneesin kanssa, kevätsipulilla koristeltuna, tietenkin. Eiköhän mennä pidemmittä puheitta reseptin pariin!

Kesäkurpitsapihvit

• 1/2 iso kesäkurpitsa

• pieni sipuli

• iso valkosipulinkynsi

• 1,5 dl kikhernejauhoja

• 1/2 dl vettä

• 1 tl suolaa

• 1 dl tilliä

• 1 tl paprikajauhetta

• pippuria

Raasta kesäkurpitsa. Pilko sipuli ja valkosipuli. Laita kasvikset kulhoon ja mittaa päälle kikhernejauho, suola, paprikajauhe, tilli ja ripaus pippuria. Sekoita kyvin. Lisää lopuksi vesi. Paista pannulla reilussa öljyssä kullanruskeiksi. Tarjoile vaikka majoneesin ja kevätsipulin kanssa.

Keittiössä läkähtyen, Päivi